Wolfburn Distillery - from the far North
It's been a while - als das letzte Mal Whisky in Thurso gebrannt wurde hatte Alfred Nobel gerade das Dynamit erfunden...
"Reawakening the spirit of Scotland's rugged north shore" - am selben Ort gab es von 1821 bis in die 1860er Jahre bereits eine Brennerei gleichen Namens. Gemeinsam haben sie außerdem die Wasserquelle, den Wolfburn.
Die heutige Wolfburn Distillery ist die nördlichste Brennerei auf dem schottischen Festland und seit 2013 in Betrieb. Traditionelle Produktion trifft modernes Know-how. In kleinen Mengen und akribischer Liebe zum Detail destilliert die junge unabhängige Brennerei einen leichten und maritimen Northern Highland Single Malt.
Der leichte samtweiche Charakter wird durch eine lange Fermentation, schonende Destillation und bestmögliches Fassmanagement hervorgebracht. Handcrafted in Thurso und vor Ort von Hand
abgefüllt.
Wolfburn "Northland"
Die frische maritim-fruchtige Qualität von Wolfburn Distillery.
Gereift in ex Islay Quarter Casks.
Verfügbarkeit: durchgehend
Abgefüllt Non chill-filtered und
in 46% Trinkstärke.
Tasting Notes: Süß und fruchtig. Maritim, Zitrusfrüchte, Banane und Getreide. Nussig und süß mit Honig und Trauben. Im Hintergrund Kaffee und dunkle Schokolade.
Rund mit leicht rauchigem Nachklang.
Wolfburn "Aurora"
Die sherrytönige Qualität von Wolfburn Distillery. Gereift in
50% ex Bourbon-Fässern und
50% ex Sherry Fässern.
Verfügbarkeit: durchgehend
Abgefüllt Non chill-filtered und
in 46% Trinkstärke.
Tasting Notes: Süß mit Sherry. Trockenfrüchte, Banane und Malz. Wärmend, fruchtig und nussig,
mit Anklängen von Gewürzen.
Sanft und weich.
Wolfburn "Morven"
Der getorfte Wolfburn Whisky.
Lightly peated mit 10 ppm.
Gereift in ex Bourbon Fässern.
Verfügbarkeit: durchgehend
Abgefüllt Non chill-filtered und
in 46% Trinkstärke.
Tasting Notes: Sofort rauchig mit Noten von Frucht und frischer Seeluft. Am Gaumen floral und malzig, gefolgt von Vanille und Gewürzen. Der Torfrauch bleibt zurück im Nachklang.
Wolfburn "Langskip"
Die Fassstärkenqualität von Wolfburn Whisky zeigt den ursprünglichsten Charakter
von Wolfburn Single Malt.
Gereift in frischen ex Bourbon Fässern.
Verfügbarkeit: durchgehend
Abgefüllt Non chill-filtered und
in 58% Batch Strength.
Tasting Notes: Fruchtige Obstblüten, getrocknete Äpfel und eine feine Eichenholznote. Süß und kräftig. Ahornsirup, dunkle Schokolade, Mandeln und Obstkuchen. Vanille und Karamell im Nachklang. Wärmend im Abgang.
Wolfburn "10 years old"
Der erste Wolfburn Whisky mit Altersangabe. Zunächst noch limitiert, soll er ein Teil der Wolfburn Core Range werden.
Gereift in ex Sherry Butts.
Unchill-filtered, natural colour,
46 % vol. Trinkstärke
Tasting Notes: Sherry Süße mischt sich mit Noten von Feige und Rosine. Üppige Aromen von Schokolade und dunkler Frucht untermalt von Karamell und Vanille. Seidige Tannine und eine schöne Süße
erzeugen einen mundfüllenden Nachklang.
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Daten und Fakten Wolfburn Distillery |
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| Anschrift: | Wolfburn Distillery |
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Henderson Park, Thurso Caithness KW14 7XW, Scotland |
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| Webpage: | |
| Region: | Nothern Highlands |
| Gründungsjahr: |
2012 |
| CEO: | Harry Tayler / Andrew Thomson |
| Dist.Manager: | Iain Kerr |
| Produktion: | 140.000 Liter Alc. p.a. |
| Wash Still: | 5.000 Liter |
| Spirit Still: | 3.600 Liter |
| Fassarten: |
Quarter casks (Islay) ex bourbon / ex sherry
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